Cách nấu canh riêu cua thơm ngon, ngọt thanh khi ăn với bún
Canh riêu cua là một món canh truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, ngọt ngon và sự kết hợp tuyệt vời giữa riêu cua mịn màng và thịt cua tươi ngon. Món canh này thường được ăn kèm với bún, cùng các loại rau sống và gia vị để tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Sau đây hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh riêu cua ngon và thơm ngọt cùng với Vườn Ẩm Thực nhé!!!
Nguyên liệu nấu canh riêu cua
- 300g riêu cua tươi
- 200g thịt cua tươi
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 củ tỏi, băm nhuyễn
- 2 quả cà chua, băm nhỏ
- 1/2 củ cải chua, thái mỏng
- 1 chén nước dùng
- 1/2 chén nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau mùi, hành lá, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị riêu cua:
- Rửa sạch riêu cua và tách cua ra.
- Lấy một nửa cua, lấy phần thịt và giữ lại nửa còn lại để trang trí canh.
- Xay nhuyễn phần thịt cua và giữ riêu riêng.
Bước 2: Hấp riêu cua:
- Cho phần thịt cua vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút để thịt chín.
- Sau đó, giã nhuyễn thịt cua thành một hỗn hợp mịn.
Bước 3: Xào hành tỏi:
- Trong một nồi, đổ dầu ăn và đun nóng.
- Sau đó, cho hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm.
Bước 4: Nấu canh:
- Thêm cà chua vào nồi và xào chung với hành tỏi cho cà chua chín mềm.
- Tiếp theo, cho nước dùng vào nồi và đun sôi.
Bước 5: Thêm riêu cua và thịt cua:
- Khi nước dùng sôi, hạ lửa nhỏ và thêm riêu cua đã xay nhuyễn vào nồi.
- Khi canh sắp sôi lại, thêm thịt cua đã hấp vào nồi.
- Đun khoảng 5 phút để các thành phần hòa quyện với nhau.
Bước 6: Thêm cải chua và gia vị
- Thêm cải chua và nước mắm vào nồi canh.
- Khoảng 2 phút sau, thêm tiêu và gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Nêm nếm lại nếu cần thiết.
Bước 7: Trang trí và thưởng thức:
- Trước khi tắt bếp, trang trí canh bằng cua còn lại và rau mùi, hành lá.
- Hâm nóng canh và thưởng thức cùng với cơm trắng.
Canh riêu cua ngon và thơm ngọt đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Đây là một món canh truyền thống của Việt Nam, rất phổ biến và dễ làm. Hãy thử nấu và tận hưởng hương vị tuyệt vời của canh riêu cua!
Lưu ý khi nấu canh riêu cua
Khi nấu canh riêu cua, dưới đây là một số lưu ý quan trọng để bạn có một món canh thơm ngon và ngon miệng:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Lựa chọn cua tươi, không bị hỏng hoặc khói. Riêu cua cũng cần được chọn tươi, không có mùi hôi.
- Xử lý cua đúng cách: Rửa sạch cua và bỏ đi các phần không cần thiết như vỏ cứng và phần tiếp xúc với nước biển. Có thể giữ lại một số chân cua để trang trí.
- Xay nhuyễn riêu cua: Đảm bảo riêu cua được xay nhuyễn mịn màng. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc xay bằng tay.
- Chuẩn bị nước dùng: Nước dùng của canh riêu cua cần được nấu từ xương, thịt gà hoặc heo để mang đến hương vị đậm đà. Bạn cũng có thể sử dụng nước dùng từ nấm hương hoặc hải sản.
- Sử dụng gia vị đúng mực: Gia vị như muối, đường, tiêu, hành, tỏi và nước mắm cần được sử dụng ở lượng phù hợp để tạo nên hương vị cân đối và ngon miệng.
- Thêm rau sống và gia vị đi kèm: Khi thưởng thức canh riêu cua, bạn có thể thêm rau sống như rau mùi, hành lá, ngò gai để tăng thêm hương vị tươi mát. Nước mắm pha chua ngọt, mắm ruốc và một ít hành phi cũng là những lựa chọn tuyệt vời để bổ sung hương vị.
- Đun canh đúng thời gian: Canh riêu cua nên được đun trong thời gian ngắn để giữ được độ tươi ngon và màu sắc của riêu cua.
Lưu ý những điều trên sẽ giúp bạn nấu canh riêu cua thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử áp dụng và tận hưởng hương vị đặc trưng của món canh này.
