Cách nấu canh mọc hạt sen đậm đà, ngon miệng, giàu dinh dưỡng
Canh mọc hạt sen là một món canh truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp hương vị độc đáo của mọc và hạt sen tươi mềm. Món canh này được đánh giá cao không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng. Hãy dùng Vườn Ẩm Thực khám phá cách nấu món canh mọc hạt sen này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g mọc tươi
- 100g hạt sen tươi
- 200g thịt heo xay
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 quả cà chua, cắt lát mỏng
- 1 lít nước dùng
- Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách nấu canh mọc hạt sen
Dưới đây là hướng dẫn cách nấu canh mọc hạt sen, một món canh truyền thống đậm đà và ngon miệng:
Bước 1: Chuẩn bị mọc và hạt sen: Rửa sạch mọc và hạt sen dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn. Ngâm hạt sen trong nước để mềm hơn trước khi sử dụng.
Bước 2: Xào thịt và gia vị: Trong một nồi, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi và hành tím vào xào cho thơm. Tiếp theo, thêm thịt heo xay vào xào chín và thấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu canh: Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, thêm hạt sen và mọc vào nồi. Nêm muối, đường, nước mắm và tiêu theo khẩu vị cá nhân. Hãy thử canh và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Bước 4: Thêm cà chua: Khi mọc và hạt sen đã chín mềm, thêm cà chua vào nồi và đun trong vài phút cho cà chua chín nhẹ. Đảm bảo cà chua không bị quá nấu để giữ được màu sắc tươi sáng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức: Canh mọc hạt sen đã sẵn sàng để được thưởng thức. Trình bày canh trong bát, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên. Dùng nóng kèm với cơm trắng.
Món canh mọc hạt sen không chỉ mang đến một hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đây là một món canh bổ dưỡng và thích hợp để thưởng thức trong bữa ăn gia đình hàng ngày.
1 số lưu ý quan trọng khi nấu canh mọc hạt sen
- Chọn mọc và hạt sen tươi: Chọn mọc tươi, không bị héo, mục mọt và hạt sen tươi, không bị khô và hỏng. Hãy đảm bảo làm sạch và ngâm mọc trong nước muối loãng để loại bỏ cặn bẩn và chất độc.
- Chuẩn bị nước dùng ngon: Sử dụng xương heo hoặc gà để nấu nước dùng cho canh. Đun sôi xương để loại bỏ bọt và chất bẩn, sau đó hạ lửa và tiếp tục ninh nước dùng trong thời gian đủ để có hương vị đậm đà.
- Để mọc và hạt sen chín mềm: Mọc và hạt sen cần đủ thời gian nấu để chín mềm và giữ được độ giòn. Hãy kiểm tra thường xuyên để không để chúng quá mềm và mất đi sự giòn ngon.
- Thêm gia vị phù hợp: Sử dụng tỏi, hành, muối và tiêu để tăng thêm hương vị cho canh. Nếu muốn canh có một chút chua, bạn có thể thêm nước chanh hoặc giấm vào cuối quá trình nấu.
- Trình bày và thưởng thức: Sau khi canh đã nấu chín, hãy trình bày một cách hấp dẫn trong bát canh. Bạn có thể thêm thêm hành lá, rau thơm và tiêu lên trên để làm đẹp và tăng thêm hương vị.
Lưu ý những điều trên sẽ giúp bạn nấu thành công món canh mọc hạt sen thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử và tận hưởng món canh này cùng gia đình và bạn bè!
